2025年4月17日，春意正浓，校园管理部以“弘扬传统饮食文化，践行劳动育人初心”为主题，于第三学生餐厅成功举办第三期“服务育人·美食公开课”。30名老师与学生化身“春日劳动者”，通过采摘榆钱、制作榆钱饭的全流程实践，沉浸式感受劳动的艰辛与丰收的喜悦，体验劳动教育与校园生活的深度联结。

一、春野拾趣：协作中解锁自然馈赠

下午4时，阳光和煦，老师与学生们跟随指导老师的脚步踏入榆树林。活动伊始，老师讲解了榆钱的采摘技巧与文化寓意：“榆钱谐音‘余钱’，是北方春季的时令食材，古人将其视为吉祥之物。采摘时需轻捋嫩芽，留住自然的馈赠。”学生们两人一组分工协作，一人扶枝，一人采摘，动作从生疏到熟练，指尖翻飞间，一簇簇翠绿的榆钱落入袋中。

“原来榆树叶子边缘真的像一串串铜钱！”“采摘时要注意别伤到新芽！”欢声笑语中，学生们不仅完成了十余袋榆钱的收集，更在协作中体会到劳动效率与团队配合的重要性。

二、匠心手作：传统美食的诞生之旅

采摘结束后，老师与学生转战食堂操作间，开启榆钱饭制作实践。清洗、沥水、拌粉、调味、蒸制……后勤厨师现场示范关键步骤：“榆钱需反复淘洗去除杂质，面粉要分次加入，让每一片榆钱均匀裹上‘白衣’，蒸制时火候和时间决定了最终口感。”学生们围在操作台前，细致挑拣杂质，双手轻柔翻拌，将榆钱与面粉混合成松散的颗粒状。

随着蒸锅热气升腾，淡淡的榆香弥漫开来。揭开锅盖的瞬间，晶莹剔透的榆钱饭引得众人惊叹。撒上一撮细盐，淋几滴香油，春天的滋味在舌尖绽放。有同学感慨：“自己亲手做的榆钱饭，比外卖香百倍！”

三、劳动哲思：从土地到餐桌的教育深意

品尝环节中，老师与同学们围坐畅谈。“过去只在课本里读到‘榆柳荫后檐’，今天才知道榆钱饭背后有这么多学问。”一名学生分享道。活动策划老师则借机引申：“劳动教育不仅是技能的传授，更是对自然规律的敬畏、对传统智慧的传承。一饭一蔬的来之不易，希望大家能铭记于心。”

有同学写道：“弯腰采摘两，腰酸背痛却成就感满满。食物从枝头到餐桌的过程，让我深刻理解了‘粒粒皆辛苦’的含义。”

戴希龙老师还展示了自己为榆钱作的歌来纪念此次活动。

四、育人新篇：后勤服务文化赋能

作为校园“三全育人”体系的重要一环，本次课程将后勤服务与劳动教育创新结合，让食堂从“用餐空间”升级为“育人课堂”。未来，校园管理部将持续推出“美食公开课”等系列活动，通过动手实践，引导学生从劳动中感悟传统文化、锤炼品格。