中石大克校区财〔2017〕7号

中国石油大学（北京）克拉玛依校区关于

成立伙食管理委员会的通知

校区各部门、单位：

为加强学校内部食堂管理，不断提高食堂为师生服务的质量和水平，确保膳食安全、卫生、优质，进一步完善食堂管理制度，规范食堂管理行为。本着“规范管理、优质服务、让学校放心、让师生满意”这一服务宗旨，经研究，决定成立中国石油大学（北京）克拉玛依校区伙食管理委员会，伙食管理委员会组长由校区分管后勤工作的校区管委会领导担任，成员由财务与校园管理部负责人、教职工代表、食堂代表（或承包商代表）、学生代表组成。伙食管理委员会相关人员如发生人员变动，相关岗位将由具体负责工作人员接任。

一、伙食管理委员会成员

组  长： 张红艳     

成  员： 张珣、郝青云、朱卉、徐凯旋、张青竹、朱以坤、刘宇峰

伙食管理委员会下设办公室，办公室设立在财务与校园管理部。

二、工作职责

中国石油大学（北京）克拉玛依校区餐饮管理采用三级管理模式。校区伙食管理委员会为校区餐饮管理的最高管理机构，伙食管理委员会办公室为餐饮工作的日常监督管理机构，食堂经理为校区食堂经营管理的第一责任人。各管理机构及人员工作职责如下：

（一）伙食管理委员会职责

伙食管理委员会对校区党委和行政负责，行使下列职权：

1.伙食管理委员会是校区食堂管理工作的决策机构，是联系学生及师生员工的桥梁；

2.根据校区发展对食堂餐饮保障的需求，制定校区餐饮发展规划；

　　3.建议

　  4.通过伙食管理委员会提出对食堂伙食管理工作的新办法、新方案、新要求、新举措以及相关建议和方案，提请校区党工委、管委会联席会进行审议。

（二）办公室职责

1.代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。

2.负责和校区餐饮食堂签订合同，制定校区餐饮管理制度，下达各项工作任务，并对各项任务完成情况进行检查落实。

3.负责对食堂的卫生、饮食安全等进行监督管理。

4.对各食堂餐饮的财务、人事、资产等进行监督管理：

（1）人力资源方面：对各食堂岗位设置、人员聘任、考勤制度、培训情况等情况进行监管；负责各食堂关键岗位骨干人员队伍的建设和管理；

（2）财务方面：对各食堂资金使用情况和经营收入情况进行监管；

（3）资产方面：负责对各食堂国有资产进行管理，对各食堂的大宗物资采购及物资流转情况进行监管；

（4）负责各食堂日常工作和年度工作的考核、奖惩的组织实施工作，根据考核结果可向伙食管理委员会提出各食堂经营合同的续签与终止；

（5）完成伙食管理委员会交办的其它工作。

（三）食堂经理职责

1.校区各食堂的食堂经理全面负责各家食堂的日常管理工作;

2.建立健全食堂管理制度,抓好成本核算，做好每日膳食安排；

3.贯彻食品卫生法，食堂内的用具要定期消毒，组织工作人员搞好厨房卫生和个人卫生，定期做好员工食品安全卫生培训，检查员工健康证；

4.验收采购的物品，监督检查食品制作的过程，协调保管等各项工作；

5.做好食堂安全检查工作及时检查各种设备，定期对锅炉、电器进行检查和保养，及早发现隐患，及早排除，保证消防安全和正常运转；

6.食堂内的用具要定期清点，防止流失；

7.定期向校区报告工作，完成上级临时布置的任务。　　

8.协调并对接地方相关部门开展相关工作。

中国石油大学（北京）克拉玛依校区

2017年4月14日